1 kg de batata
4 gomos de linguiça calabresa fatiada
1 maço de couve fatiada
300 gramas de bacon
1 cebola media picada
2 dentes de alho picado
3 caldos de carne
1 folha de louro
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe todas as batatas na panela de pressão por uns 20 minutos, deixe-as esfriar, e amasse. Deixe reservado.
Pegue uma panela grande, frite o bacon por inteiro. Adicione o alho e a cebola, deixe dourar. Acrescente 3 litros de água podendo utilizar a água do cozimento da batata para economizar.
Depois que levantar fervura, acrescente a linguiça, o caldo de carne e a aos poucos a batata amassada.
Deixe ferver por 10 minutos, acrescente a couve. Cozinhe até levantar fervura.
Vá experimentando e adicione sal, se necessário.
Após só se deliciar.
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