Ingredientes:
200g de chocolate meio amargo.
100g ou 1/2 tablete de manteiga.
4 ovos.
4 colheres (sopa) de açúcar.
1/3 de xícara (chá) de café ou água.
1/2 colher (sopa) de conhaque.
Modo de Preparo:
Separe as claras das gemas.
Numa tábua, pique grosso o chocolate.
Numa panela pequena, coloque o chocolate, a manteiga e o café. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a mistura ficar homogênea. Desligue o fogo e reserve.
Na tigela maior da batedeira, junte o açúcar e as gemas e bata até obter um creme esbranquiçado. Adicione o chocolate derretido e bata bem. Acrescente o conhaque e bata mais um pouco.
Lave e seque bem as pás da batedeira. Na tigela menor, coloque as claras e bata até o ponto neve. Incorpore 1/3 das claras em neve à mistura de chocolate e mexa bem. Incorpore o restante das claras delicadamente, porém sem demora.
Transfira a mousse para taças individuais ou para uma tigela grande e leve à geladeira por pelo menos 5 horas. Sirva gelada.
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